豆瓣鱼块的家常做法 ，豆瓣鱼块的家常做法简单
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本文目录
海鱼肉段家常做法
主料
鲅鱼段500克郫县豆瓣酱1汤匙剁椒1汤匙醪糟1汤匙葱2根花椒数颗泡姜1块生抽1汤匙
红烧海鱼段的家常简单做法步骤
1.郫县豆瓣醤1汤匙 。
2.剁椒1汤匙 。做法
3.泡姜切粒
4.炒锅置火上烧热后 ，豆瓣加2汤匙植物油 ，鱼块用花椒炝香后 ，法豆将花椒捞出丢弃 。瓣鱼
5.改小火将豆瓣酱 ，家常简单泡姜粒 ，做法剁椒炒香后 ，豆瓣再下醪糟略为翻炒 ，鱼块
6.加1小碗半水大火烧开 ，法豆再根据口味加1至2汤匙生抽调味后 ，下鱼段直勾兑好的汤汁中烧至入味 ，汤汁浓稠 。中间尽量不要过多翻动鱼块 ，可适当晃动炒锅避免粘锅 。最后洒入葱段关火起锅装盘即可 。
奄哥鱼做法
1.将鱼宰成鱼块,腌上郫县豆瓣 ，白酒（去腥），加豆粉调好 。
2.准备好的窝笋打底 ，大葱段和香菜 。
3.准备的调料
4.将窝笋在开水中川一下锅 ，要脆点到少点时间 。
5.将腌好的鱼片 ，在油锅里梭一下锅
6.加混合油（素油和猪油少许） ，将调料放入炒香后 。将鱼块加入。再加入大葱段
7 、加入味精 。鲜味 。起锅
叮叮懒人菜酸菜鱼做法
所需材料：
-鱼肉（可以选择草鱼 、鲤鱼 、鲫鱼等）
-腌制好的泡菜
-2-3个小米椒或辣椒
-1块姜
-5个蒜瓣
-1个番茄(可选)
-适量的豆瓣酱和郫县豆瓣
-1汤匙花椒粉和白胡椒粉
-食用油、盐、料酒 、生抽 、香油和葱花
操作步骤:
1.将鱼肉切成大小适中的块 ，加入适量盐和料酒拌匀腌制10分钟左右。
2.然后在锅中加入足够水 ，放入切好的姜片和葱结 ，煮至滚开后放入腌制好的鱼块 ，煮至七八分熟捞起备用 。
3.把锅中余下的汤汁保留备用，锅中倒入适量的食用油，加入蒜瓣和辣椒煸炒出香味 。
4.接着加入泡菜、番茄 、豆瓣酱和郫县豆瓣 ，再加入花椒粉和白胡椒粉继续翻炒 。
5.加入锅中保留的汤汁 ，把鱼块放回锅中一起继续焖煮5-10分钟左右 ，让鱼肉更入味 。
6.最后淋上适量的生抽和香油 ，撒上葱花即可 。
这样一个麻辣 、鲜香 、爽口的坨坨酸菜鱼就做好了 。
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